borrego assado no forno com batatas assadas

Ingredientes:

• 1 perna de borrego
• batatas
• azeite
• vinho branco
• cebolas
• alhos
• noz moscada
• pimenta
• cravinho
• salsa
• louro
• sal

Modo de Preparação:
Deita-se o azeite e a cebola cortada em rodelas num tabuleiro de forno. Coloca-se a perna do borrego, as batatas (pequenas e inteiras) e sal. Por cima põe-se mais cebola em rodelas, os alhos picados, um ramo de salsa, pimenta, cravinho, noz moscada, e uma folha de louro.Rega-se com um fio de azeite e vinho branco.Vai ao forno a assar, tendo o cuidado de não deixar secar (rega-se com o molho ou um pouco de água durante a assadura), até ficar bem louro.